Ostsee-Zeitung vom 8/30/2005

 

Med wird Gourmet-Tempel

Das Erdgeschoss der Deutschen Med füllt sich mit gastronomischen Anbietern. Jetzt kommt die ganz große Kochkunst hinzu. Sternekoch Michael Laumen will dort bald die Rostocker verwöhnen.

Stadtmitte Manche Fragen kann Großinvestor und Rostocks Immobilien-Guro Dr. Harald Lochotzke nicht mehr hören. Die nach der Auslastung des Hauses Deutsche Med, und die nach den Abweichungen vom ursprünglichen Nutzungskonzept gehören dazu. Lochotzke verliert für Sekunden die Contenance, um dann glatt und professionell zu erklären, dass die Auslastung der Deutschen Med „einfach brillant“ sei. Was immer das in Zahlen heißen mag. Das Erdgeschoss jedenfalls füllt sich zumindest sichtbar. Dort gibt es schon mehrere attraktive gastronomische Anbieter. Jetzt ist Lochotzke für diesen Bereich ein echter Gourmet-Knüller gelungen. Michael Laumen (55), einer der erfolgreichsten Küchenchefs in Deutschland, will dort ein Restaurant eröffnen. Michael Laumen führt seit 1993 in Krakow am See Hotel und Gasthaus „Ich weiß ein Haus am See“. Er heimst Preise ein, gehört zu den Gewinnern des Köche-Oskars in Mecklenburg-Vorpommern und hat einen leuchtenden Stern im „Guide Michelin“. „Dass er kommt, ist nicht nur für die Deutsche Med gut, das ist wunderbar für ganz Rostock“, schwärmt Harald Lochotzke. Nahezu euphorisch freut sich der Macher großer Projekte über den neuen Mieter, der wie alle anderen auch, gut zur Deutschen Med passe. „Es war doch von Anfang an klar, dass im Erdgeschoss Gastronomie einzieht, an einen gläsernen OP-Saal haben wir nie gedacht“, betont Lochotzke, dass die Deutsche Med eben mehr sei als Gesundheit im engeren Sinne. Michael Laumen hat 1996 den ersten Michelin-Stern in unser Bundesland geholt und hält ihn seitdem im Krakow. In Rostock ist er ein alter Bekannter. Der Köche-Oskar ist für bestnominierte Küchenchefs und ging im April diesen Jahres zum dritten Mal an Laumen. Er holte sich nach 2000 und 2001 die Spitzenposition im Land zurück. Und weil sein Name nun mal Programm ist, soll das neue Restaurant schlicht „Laumen“ heißen. Anfang des Jahres stieg Laumen übrigens als Investor in das 773 Jahre alte Benediktinerkloster Rühn bei Bützow ein. Es wird Produktionsort für Wildkräuter und Rapsöle.